โซเดียมเฮกซ่าเมตต้าฟอสเฟท (Sodium Hexametaphosphate) - เป็นผลึกใสเนื้อละเอียด หรือสีขาว ไม่มีกลิ่น เป็นสารที่ใช้คัดกรองหรือคัดแยก และช่วยการรวมตัวกับความชื้น สามารถละลายได้ดีในน้ำ แต่อาจจะละลายได้ช้า สารละลายของโซเดียมเฮกซ่าเมตต้าฟอสเฟทจะมี pH เท่ากับ 7 ถูกนำไปใช้ในการถนอมอาหารด้วยเกลือกับเมล็ดถั่วชนิดต่างๆโดยไม่ต้องแกะเมล็ดออก โดยสารโซเดียมเฮกซ่าเมตต้าฟอสเฟทจะช่วยให้น้ำเค็มสามารถซึมผ่านเข้าไปในเปลือกถั่วได้, ส่วนผักกระป๋อง จะใช้สารนี้ในการทำให้ผักอ่อนนุ่มเมื่อแช่หรือลวกด้วยน้ำ, ปรับปรุงคุณสมบัติ whipping ในวิปปิ้งโปรตีน, ใช้เป็นสารคัดแยกสำหรับแคลเซี่ยม, แมกนีเซี่ยม และสารกลุ่มฟอสเฟต, ป้องกันการรวมตัวกันเป็นเจลในนมสเตอริไรส์ สารนี้ยังถูกเรียกว่า โซเดียม เมตาฟอสเฟต หรือ เกลือของเกรแฮม

นอกจากนี้ยังถูกนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมดังต่อไปนี้
- อุตสาหกรรมบำบัดน้ำ
- อุตสาหกรรมสิ่งทอ
- อุตสาหกรรมซักรีด
- อุตสาหกรรมอาหาร
- อุตสาหกรรมเครื่องหนัง
- อุตสาหกรรมเม็ดสี


product code : chemical_000041