โซเดียมโพรพิโอเนท (Sodium Propionate) เป็นโซเดียมเกลือ ของ กรดโพรพิโอนิก มันถูกใช้เป็นหลักเป็นสารยับยั้งเชื้อราในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เป็นสารไม่มีสี เป็นผลึกใส หรือเกล็ดใส ไม่มีกลิ่น หรือมีกลิ่นอ่อนๆของกรดอะซิติกบิวไทริก สารโซเดียมโพรพิโอเนทนี้สามารถเตรียมได้จากการผสมกันของกรดโพรพิโอนิก และโซเดียมไฮดรอกไซด์ สารนี้ถูกนำไปใช้ในอาหารที่ผ่านการอบ เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอร์ เนยแข็ง ขนมฉาบน้ำตาล หรือลูกกวาด, วุ้นเจลาติน, ขนมพุดดิ้ง, ขนมสอดไส้, แยม, เยลลี่, เนื้อสัตว์


product code : chemical_000038